2014年6月13日 星期五

維也納聖史蒂芬大教堂@傳統美食Figlmüller炸豬排


說到香滋滋的炸肉...「咻~」一聲最快跑出畫面的就是日式炸豬排、台灣鹹酥雞、還有最近紅翻天的韓國炸雞!!!怎麼也想不到在遙遠的維也納,竟然也有炸豬排國民美食ㄋㄟ


維也納Figlmüller炸豬排百年老店幾乎每本旅遊書都會記上一筆,最早是經營小酒館目前已傳承至第四代,除本店外另有分店三家好像真很紅的樣子!

太早到這家鄰大馬路上Figlmüller旗艦店(也是第一家分店)尚未開門,只能對著櫥窗MENU乾瞪眼..

別擔心別擔心較早營業的Figlmüller本店就在旗艦店隔壁巷內,沿著指標走準沒錯!!本店生意太好,後來就在臨馬路邊拓展了旗艦店大約是這樣吧

相隔數步路短短距離的Figlmüller本店&旗艦店,皆處於維也納著名購物區「聖史蒂芬廣場」附近,沿途可見這般捧著白瓷碗裡大片豬排、叫人難以忽視的惹火標誌@@

別多廢話快進來吃維也納炸豬排囉~~是說二月的維也納街頭冷颼颼,還是進餐廳享用美食才是王道

招牌炸豬排€13.9/份台幣快六百...難怪有財力開這麼多家分店~標價還沒算入服務費ㄛ

在奧地利消費一般是留下10~15%服務費再湊個整數給店家,畢竟零錢掏來掏去不是很好看;但本人並不愛花錢買派頭事實上也沒那麼有錢,還是喜歡那種清楚註明服務費幾%,該給多少就給多少的一目瞭然

送上炸豬排!!!真的好大好薄一片~這要拍打多久才能有如此造型??不知吃來口感如何???

一刀劃下雖還沒入口,那傳到手中的酥脆感毫無疑問

裹上蛋液&奧地利皇家麵包粉,下鍋炸到呈金黃色口口酥脆肉質鮮嫩~是薄片的酥感+精選里肌肉的綜合享受

吃慣重口味台式雞排或鹹酥雞如偶本人...維也納炸豬排剛入口不油不膩非常唰嘴,猶如有著鮮美肉汁的類洋芋片蠻妙滴~~吃久卻有些單調畢竟挺大一片,建議兩人點一份即可或是多點些配菜來搭囉

其實炸物適合配點小酒,但我只想喝鹹鹹的熱湯!!牛肉清湯(€3.5)沒啥突出,但確實能滿足寒冬就想裝滿熱湯的東方胃(這次某人又懶得帶泡麵出門ㄞ//////)

1905年開業,超過百年歷史的Figlmüller已成維也納必吃美食,聽說許多知名藝術家&政商人士也是常客

紐約時報、時代週報(Die Zeit)、法蘭克福廣訊報(Frankfurter Allgemeine Zeitung)、CNN等媒體曾專題報導,另有Figlmüller食譜書(德文和英文兩種版本)內有詳細圖解說明炸豬排配方&流程,價格 €24.9有興趣就帶回家自製維也納炸豬排

如圖搭乘地鐵3號線(橘色)或地鐵1號線(紅色)在「Stephansplatz(聖史蒂芬大教堂)」站下車,由出口左轉教堂前的Rotenturm街直走遇第一個路口,再右轉Wollzeile街即達

該店隱身在左側建築物的拱形迴廊內,但入口有如前所述粉難忽視的醒目大招牌,走對方向就不會錯啦!!

地鐵出口處,維也納著名地標「聖史蒂芬大教堂」立馬矗立眼前!!!一時準備不及小小嚇到也距離太近了吧

聖史蒂芬大教堂1160年興建完成(超過850年歷史),最初是羅馬式結構,但在13世紀中葉會毀於一場大火,之後再以石灰岩重建為哥德式的建築風格

教堂兩側保留早期的外觀,幾世紀以來被煤煙與其他空氣污染薰成黑色,形成強烈對比&違和感

再仔細欣賞,只覺大教堂幾何狀的馬賽克屋頂和布達佩斯中央市場的屋頂有幾分相似(詳情可點閱),也讓一向莊嚴的神聖教堂多了些趣味性

是不是真的很妙呢^^~~

馬賽克屋頂是聖史蒂芬大教堂的一大特色,原本屋頂因二次大戰期間受到損壞,故新建成彩色圖案的瓷磚屋頂,共貼上23萬片的釉面磚超有耐心ㄟ;屋頂的陡峭設計,主要能讓雨水自然清洗污垢,並避免冬天被積雪覆蓋

雖偶是覺得白雪覆蓋的屋頂另有番美麗啦...

教堂繁複的花窗(小聲說:其實看到後來覺得歐洲教堂,ㄚ不就都那樣..)

但聖史蒂芬大教堂可有招最致命的迷人點!!!維也納著名購物街如克爾特納大街(Karntner strasse)&格拉本大街就在這ㄦ~~舉凡你所知各大名牌通通找得到

這裡百貨公司、精品專賣店、餐廳&咖啡館一家皆一家,就像台北東區般愈晚愈熱鬧~稍晚再經過這區時簡直不敢相信自己眼睛,人潮之多ㄚ是有周年慶???且多是各國成群觀光客,陸客也非常洶湧哪

距聖史蒂芬大教堂不遠處即是「維也納國家歌劇院」,建於1861~1869年間最初為宮廷的歌劇院,1920年隨著第一共和國時代來臨改為國家歌劇院,並為維也納市民休閒好去處

正逢折扣季觀光購物人潮叫人嘆為觀止...太多人在附近腦袋會突然變得遲鈍....所以後來放棄逛街往別處移動企~(還好下一站薩爾斯堡將購物清單買齊啦,詳見戰利品篇^-------^)

除了聖史蒂芬大教堂、歌劇院、百年炸豬排老店外,這種不經意乍現的巷弄街景還是較吸引我ㄚ你是不是也有同感呢~

《Figlmüller  本店》
地址:Wollzeile 5, 1010 Vienna
營業時間: 11:00~22:30   無休

《Figlmüller 旗艦店》2001年開設
地址:Bäckerstrasse 6, 1010 Vienna (本店巷口)
營業時間: 11:45~24:00   無休
2004年在Döbling(第十九區)新開第二家分店,定位為高檔餐廳
另外在維也納機場美食區也有一家旗下咖啡廳


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